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Rucola Salat mit Parmesan

 

Rucola Salat mit Parmesan
 
Autor des Rezepts: Andy
Bewertung:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(5 Wertungen)
Rezept Beschreibung:
Ganz hervorragende Beilage zu allen Pastagerichten, aber auch einfach als Imbiss zwischendurch, z.B. mit etwas Parmaschinken.
 
 
Rezept Zutatenliste:

300 g Rucola
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Balsamicoessig
60 g frischen Parmesan
10 Cherrytomaten

 
 
Zubereitungsanweisung:

Für den Salat den Rucola gut mit kaltem Wasser waschen, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz Pfeffer und Balsamico marinieren.

Auf kleine Teller anrichten und mit frisch gehobelten Parmesan vollenden.

Cherrytomaten in Spalten schneiden und damit den Salat garnieren.

 
 
Anmerkungen:


Ich empfehle dazu einen guten Rotwein, z.B. einen italienischen Montepulciano d' Abbruzzo oder auch einen österreichischen Zweigelt vom Neusiedlersee im Burgenland.

 
 
Zubereitungszeit: 5 Min Schwierigkeitsgrad:einfach
Portionen:vier Portionen Sonstige Menge:
Land/Region:Italien Kosten pro Portion:
Vegetarisches Gericht:Ja
Aktualisiert:Sat Jul 11 10:55:43 2009 gelesen:2348 mal gelesen
Rezept Bewertung
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